莲都开展“轻食”餐厅专项检查护航食品安全
作者：
叶敏 ? 来源：
区市场监督局
? 发布时间：
2024-04-12 16:25:11
为有效防控食品安全风险，日前，bet36体育投注：市场监管局开展“轻食”餐厅专项整治，进一步强化食品安全监管工作。此次专项行动共出动执法人员23人次，检查轻食餐厅22家，出具责令改正通知书5份，立案2起。
一是加大检查力度。对辖区“轻食”餐厅开展全覆盖检查，重点检查后厨环境卫生，加工操作规范、阳光厨房运行、员工卫生习惯、是否存在超范围等情况。检查发现部分商家存在环境卫生不佳、三防设施不到位、冷食操作区域未明显区分、过期食品原料未及时清理、从业人员健康证过期、从业人员操作时未规范佩戴口罩帽子，食品存储不规范，食材索证索票不齐全等问题，均已责令其现场整改或立案。
二是坚持晾晒激励。邀请媒体对“轻食”餐厅后厨检查全过程同步拍摄报道，积极回应群众关切问题。同时将把此次专项检查情况发布在局公众号，引导餐饮单位自觉接受社会监督，规范经营。坚持发布餐饮红黑榜，通过“红榜”激励先进，借助“黑榜”鞭策后进。
三是推进协同监管。在专项检查结束后，将检查结果通报给“饿了么”“美团”等外卖平台和行业协会，告知本次专项检查情况。要求平台加强入驻商家资质审核和管理，并积极配合市场监管部门开展线上线下协同监管，指导bet36体育投注：餐饮联盟自查自纠小分队定期开展检查指导，推动行业自治。